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      番禺食材配送公司服務(wù)至上 和康食品食材齊全
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司番禺食材配送公司

      學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些?

      嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后才能營業(yè)。

      食品從業(yè)人員每年進(jìn)行身體健康檢查,持有效健康證書和培訓(xùn)證書方可上崗,上崗時(shí)必須穿戴整齊的工作服裝,并保持個(gè)人衛(wèi)生。

      建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,禁止無衛(wèi)生許可證、無衛(wèi)生許可證的商販購進(jìn)食品;無標(biāo)識(shí)、無保存期等“三無”食品;未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的畜禽肉制品;腐i敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物等不符合衛(wèi)生要求的食品。

      鮮食食品配送的物流需求

      生鮮食品應(yīng)以zui少的流通環(huán)節(jié),zui快的時(shí)間送達(dá)顧客

      要有效解決生鮮食品的儲(chǔ)藏問題,首先要從生鮮食品的源頭入手,尤其是收購環(huán)節(jié)。產(chǎn)地采摘蔬菜時(shí),要注意蔬菜的成熟度不要太高,以免在運(yùn)輸過程中壞掉,也要注意不能直接接受陽光暴曬,減少戶外蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間,輕拿輕放,避免新鮮蔬菜對(duì)人體造成過度傷害。

      將中間環(huán)節(jié)zui小化,實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到顧客的直接配送。不僅能降低物流成本,而且能保證生鮮產(chǎn)品在zui短的時(shí)間內(nèi)進(jìn)入市場(chǎng),減少生鮮食品中的水分流失,消費(fèi)者能夠di一時(shí)間選擇優(yōu)i質(zhì)生鮮產(chǎn)品。





      冬季應(yīng)該吃的水果

      11月

      在印象上,江西是一個(gè)柑橘橘柚大省,要說橙子,幾乎是江西本省所有縣市自己的 pk。江西南部的競(jìng)爭(zhēng)zui為激烈,安遠(yuǎn)的臍橙就是其中一例,它位于閩粵贛三省交界處,生長在國家森林果園中,吸取著天地之精華,還有尋烏的臍橙,皮薄香濃,龍溝的臍橙,又大又飽滿。在眾多的產(chǎn)地中,信豐的臍橙被譽(yù)為“橙中之i王”,肉質(zhì)酥脆,酸甜適中,大而無核,甚至可以作為走橙香,只要你隨身攜帶,就能聞到一股橙香。

      全國著i名的葡萄產(chǎn)區(qū)有三個(gè),廣西沙田柚、福建文旦柚、重慶梁平柚。事實(shí)上福建還有一種柚子也很有名,那就是管溪蜜柚,它的果實(shí)是所有柚子中zui大的,早在乾隆年間,就被列為貢品。目前管溪蜜柚多為紅心,從紅色的果肉變成紅色的果肉,紅色的果皮到囊內(nèi)都有一層淡淡的柚子粉。水果肉質(zhì)濕潤,不會(huì)有干的果渣味道。除大紅多汁外,它還格外芳香,古時(shí)閩雜記中曾說它是“香荔枝”,可見其香氣是多么悠長。本地人喜歡在柚子成熟時(shí)摘兩個(gè)放在客廳,以迎接春節(jié),到時(shí)來賓都會(huì)沐浴著柚子的芳香。

      鮮食配送體系中的物流配送關(guān)系到鮮食產(chǎn)品的新鮮度,鮮食配送本身也有其特殊性。所以,生鮮食品系統(tǒng)的開發(fā)既要能根據(jù)用戶的地理位置自動(dòng)調(diào)度配送車輛,又要能根據(jù)配送路線的實(shí)時(shí)狀態(tài)來調(diào)整配送順序。





      關(guān)于新鮮食品的儲(chǔ)存,必須有合理的儲(chǔ)藏管理。一般情況下,貯藏庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì),定期對(duì)貯藏庫的溫、濕度進(jìn)行檢測(cè),防止其超過許可范圍。對(duì)原材料進(jìn)行分類整理,并按順序存放,確保每種原材料都有自己的位置,便于管理和使用。

      此外,選材防腐也是生鮮食品防腐的一個(gè)重要方面。含水率高的生鮮應(yīng)采用抗混合物的包裝材料,這種薄膜疏水性好,可以涂上表面活性劑,使薄膜形成薄水膜,不僅可以防止混濁,而且可以防止薄水膜內(nèi)積水凝結(jié)。

      在城市化進(jìn)程中,蔬菜流通企業(yè)是市民菜籃子的保證。每一個(gè)企業(yè),學(xué)校,醫(yī)院,銀行的食堂都會(huì)找一個(gè)專業(yè)的蔬菜配送公司來服務(wù)。菜場(chǎng)在提供菜品的過程中還存在一些難點(diǎn)和難點(diǎn)。

      沒有打通農(nóng)場(chǎng),就充當(dāng)了一級(jí)批發(fā)商的角色。盡管大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)都有自己的生產(chǎn)基地,但所配送的大部分蔬菜仍來自于供應(yīng)商,蔬菜配送企業(yè)也扮演著一級(jí)批發(fā)商的角色,而那些既可以作為供應(yīng)商又可以作為服務(wù)商的企業(yè)尚未出現(xiàn)。

      二是配送的局限性。菜量的多少?zèng)Q定著蔬菜的銷售成本。換句話說,需求大的城市,蔬菜配送企業(yè)效率更高,菜品有保障,需求小的城市,蔬菜配送數(shù)量有限,成本高,用戶體驗(yàn)難以保障,尤其是二三線城市。

      口碑不佳,易受顧客抱怨。菜店實(shí)際上是作為di一級(jí)批發(fā)商的角色,規(guī)模較大,人員有限,需要集中配送時(shí),生鮮菜品的分揀就比較粗糙。所以,一旦菜品、價(jià)格、服務(wù)出現(xiàn)問題,很容易引起用戶的不滿,進(jìn)而影響企業(yè)的口碑。





      商盟客服

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